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Che cos’è un’economia alimentare circolare?

Un'economia alimentare circolare replica ciò che accade in natura in termini di rigenerazione dei rifiuti, di fatto eliminandoli e trasformandoli in materia prima per un nuovo ciclo. L'applicazione di un'economia circolare porta una riduzione delle emissioni di gas serra ma anche dei rifiuti.

 

Per risolvere questo problema in modo efficiente è necessario rispondere a una serie di domande fondamentali: come ridurre gli sprechi nell'industria alimentare? Perché è così importante per il nostro futuro? In che modo l'industria alimentare incide sull'economia? Per questo Enel X si impegna a riunire aziende leader della filiera agroalimentare italiana con ricercatori universitari e la visione cross-industry, gli strumenti di misurazione e le soluzioni tecnologiche best-in-class di Enel X per ridurre questo impatto negativo. Inoltre, a un livello più ampio, ci impegniamo ad agire come fattori abilitanti dell'innovazione e della trasformazione tecnologica per una vita più intelligente e sostenibile, guidando efficacemente la transizione verso un modello di sviluppo a prova di futuro, con al centro l'economia circolare. Crediamo che questo possa risolvere efficacemente le più grandi sfide nel mondo di oggi.

Come ridurre gli sprechi nel settore alimentare?

Lo spreco di energia avviene in molti modi. Il settore agroalimentare, una delle principali industrie italiane dal punto di vista strategico, ha un enorme impatto negativo sull'ambiente. Grazie al modello di economia circolare possiamo ridurre le emissioni e promuovere una crescita sostenibile. Esistono molti modi per ridurre lo spreco di energia, ma tutti hanno in comune un risultato: la riduzione di bollette e di emissioni di gas serra allo stesso tempo. Per esempio, ridurre gli sprechi di energia nella produzione e migliorare l'efficienza della linea di produzione sono due fattori essenziali perché i produttori rispettino le normative obbligatorie sulle emissioni di gas serra. Fondamentale anche la riduzione dei rifiuti di plastica, cosa che comporta la riduzione dei rifiuti plastici sia in fase di confezionamento che di distribuzione.

Le soluzioni circolari di Enel X

Prodotti e servizi per città, aziende e abitazioni sostenibili

Gli elementi chiave da considerare per ridurre gli sprechi sono:

  • Un uso efficiente di acqua ed energia, ottenuto grazie all'ottimizzazione dei processi
  • Il pieno utilizzo delle risorse agricole per il consumo umano
  • Prevenire l'utilizzo dei materiali di scarto di imballaggio, includa una corretta gestione del loro ciclo di fine vita
  • Prevenire lo spreco alimentare e gestire gli eccessi alimentari

 

I prodotti e i servizi circolari di Enel X per le persone, le città e le imprese soddisfano le esigenze di clienti e consumatori rispettando l'ambiente e massimizzando i vantaggi economici.

Economia circolare nell'industria alimentare: perché è così importante per il nostro futuro?

Circular Economy

L’economia circolare

Un nuovo modello per creare valore

Perché l'economia circolare nel settore alimentare è così importante? Perché cambiare il nostro sistema alimentare è una delle cose più impattanti che possiamo fare per rispondere al cambiamento climatico. L'attuale sistema alimentare ha alimentato l'urbanizzazione, lo sviluppo economico e ha sostenuto una popolazione in rapida crescita - il tutto a un costo estremamente elevato per l'ambiente e la società. Pertanto, il primo passo per poter attuare l'economia circolare nell'industria alimentare è esaminare il costo reale dell'attuale approccio alla produzione alimentare. I guadagni in produttività dell'attuale sistema alimentare hanno avuto un costo e il modello odierno non è adatto a soddisfare le esigenze a lungo termine di domani.
In un'economia circolare, il cibo è progettato come un ciclo, quindi i sottoprodotti di un'attività forniscono input per la prossima. È in questo contesto che il lancio dell'Osservatorio sul cibo e l'economia circolare identificherà gli indicatori chiave di prestazione (KPI) specifici per il settore e analizzerà i compromessi, le sfide, le opportunità, le tecnologie e le soluzioni offerte dai sistemi alimentari circolari. Esaminando le lacune di sviluppo nel settore, l'Osservatorio fornirà anche una tabella di marcia con soluzioni tecnologiche personalizzabili che aiuteranno le imprese partecipanti lungo la filiera agroalimentare a migliorare il proprio livello di maturità circolare.

Qual è l’impatto dell’industria alimentare sull’economia?

Economia circolare-produzione alimentare: che rapporto hanno? L'economia circolare (CE) è un approccio che separa l'attività economica dal consumo di risorse limitate, elimina i rifiuti sin dalla fase di design e promuove invece un modello economico basato sulla condivisione, il leasing, il riutilizzo, la riparazione, la ristrutturazione e il riciclo, in un circuito (quasi) chiuso. L'innovazione basata sui dati sta rapidamente rimodellando il modo in cui produciamo e consumiamo il cibo. Aumenta il potenziale per gestire le risorse naturali in modo più efficiente e per prendersi cura degli ecosistemi su cui si basa la nostra produzione alimentare senza oltrepassarne i limiti. In Enel X, una delle nostre missioni è aiutare la transizione delle industrie leader e ad alta intensità di risorse di oggi verso un modello circolare, che riutilizzi le risorse ed elimini gli sprechi.

Enel X e l’Università di Roma Tre insieme per l’Osservatorio sul Cibo e l’Economia Circolare

Enel X e il Dipartimento di Economia Aziendale dell'Università degli Studi Roma Tre hanno unito le forze per lanciare l'Osservatorio sul Cibo e l'Economia Circolare, prima iniziativa di questo genere in questo settore. L'Osservatorio offrirà un'istantanea della situazione attuale e determinerà gli indicatori chiave di prestazione (KPI) che aiuteranno le aziende partecipanti a valutare i propri sforzi di circolarità. Questo Osservatorio alimentare sarà una parte fondamentale degli sforzi per sviluppare un modello di produzione sostenibile incentrato sull'ecoinnovazione, la digitalizzazione e la transizione ecologica, che evidenzi le migliori pratiche e le lacune nel modello attuale e offra una via verso le misure necessarie per portare l'industria in linea con il più ampio obiettivo dell'economia circolare. Alla fine dell'anno, l'Osservatorio presenterà un rapporto che delineerà lo stato del settore per quanto riguarda la maturità dell'economia circolare, evidenziando le migliori pratiche e le lacune, oltre a proporre piani per integrare ulteriormente i principi dell'economia circolare nel settore. L'obiettivo a lungo termine è rafforzare il ruolo dell'Italia nel mondo in termini di buone pratiche nei sistemi alimentari circolari.
Food and Circular Economy Observatory

Osservatorio Cibo ed Economia Circolare

Una panoramica del livello di maturità circolare dell'industria agroalimentare italiana